Печен патладжан с доматен сос – ароматно и леко ястие за всяко време
Печеният патладжан с доматен сос е класическо и вкусно ястие, което съчетава кадифена текстура и наситен аромат. То е идеално за хора, които търсят здравословна и нискокалорична алтернатива на тежките ястия. Богато на фибри, антиоксиданти и растителни съставки, това предложение е перфектен избор за обяд или вечеря без месо.
Необходими продукти (за 2 порции)
- 1 голям патладжан (около 300 г) – 75 калории
- 1 с.л. зехтин – 40 калории
- 2 домата (или 200 мл доматено пюре) – 40 калории
- 2 скилидки чесън – 10 калории
- 1/2 глава лук – 15 калории
- Пресен босилек, риган, сол и черен пипер – 0 калории
Общо калории за 2 порции: около 180 калории
Калории на порция: около 90 калории
Начин на приготвяне
- Измий патладжана, нарежи го на кръгове с дебелина около 1 см и го посоли. Остави го за 15 минути да пусне горчивината, след което го изплакни и подсуши.
- Подреди резените върху тава, застлана с хартия за печене, и ги намажи леко със зехтин от двете страни.
- Печи в предварително загрята фурна на 200°C около 20–25 минути, като обърнеш парчетата на половината време.
- През това време приготви соса: в тиган запържи чесъна и лука, добави нарязаните домати или пюрето и остави да къкри 10 минути. Подправи с босилек, риган и сол.
- Извади патладжаните от фурната, залей с доматения сос и, по желание, гарнирай с пресен магданоз или босилек.
Хранителни ползи
Патладжанът е богат на фибри и антиоксиданти, които подпомагат сърдечното здраве и намаляват възпаленията.
Доматите съдържат ликопен – мощен антиоксидант, а чесънът и лукът имат антисептични свойства и допринасят за по-добро храносмилане.
Идеи за сервиране
Ястието се комбинира чудесно с малко сварен ориз, киноа или пълнозърнест хляб. Може да се поднесе както топло, така и студено, което го прави практично и за обяд в кутия.
Печеният патладжан с доматен сос е изискано и същевременно лесно за приготвяне ястие, което ще впечатли всеки с вкуса и текстурата си. Лек, ароматен и подходящ за всеки режим – това е рецепта, която си заслужава да стане част от седмичното меню.
