Зеленчукови мъфини със спанак и сирене – бързи, нискокалорични и много вкусни
Зеленчуковите мъфини със спанак и сирене са перфектното решение за здравословна закуска или обяд в движение. Те са леки, засищащи и пълни с полезни хранителни вещества. Приготвят се лесно и могат да се съхраняват няколко дни в хладилник, което ги прави удобен избор за заети дни. Без излишни въглехидрати, без пържене – само печене и чист вкус.
Необходими продукти (за 6 мъфина / 2 порции)
- 3 яйца – 210 калории
- 50 г свеж спанак (накълцан) – 10 калории
- 60 г сирене (или фета) – 160 калории
- 1 малка чушка (нарязана на ситно) – 20 калории
- 2 с.л. овесени ядки (по желание) – 70 калории
- 1 ч.л. зехтин (за формата) – 40 калории
- Подправки: сол, черен пипер, риган – 0 калории
Общо калории за 6 мъфина: около 510 калории
Калории на порция (3 мъфина): около 255 калории
Начин на приготвяне
- Разбий яйцата в купа. Добави спанака, натрошеното сирене, нарязаната чушка и овесените ядки.
- Овкуси със сол, черен пипер и риган. Разбъркай добре до хомогенна смес.
- Намажи формата за мъфини с малко зехтин или използвай хартиени кошнички.
- Разпредели сместа равномерно в 6 форми.
- Печи в предварително загрята фурна на 180°C за около 20–25 минути, докато мъфините се надуят и получат златиста коричка.
Ползи за здравето
Яйцата осигуряват пълноценен протеин и полезни мазнини.
Спанакът е богат на желязо, фолиева киселина и антиоксиданти.
Сиренето добавя калций и вкус, а чушката – свежест и витамин C.
Овесените ядки допринасят с фибри, които подпомагат храносмилането и създават усещане за ситост.
Идеи за сервиране
Мъфините могат да се сервират топли или студени. Отлично се комбинират със зелена салата или кисело мляко. Подходящи са и за обяд в кутия или като закуска по време на пътуване.
Зеленчуковите мъфини със спанак и сирене са практичен, вкусен и балансиран избор за всяко хранене през деня. Те са лесни за приготвяне и подходящи както за възрастни, така и за деца. Ако търсиш рецепта, която съчетава здравословност и удобство – това е отличен избор.
