Карфиол на фурна с пармезан и чесън – хрупкаво, леко и изключително ароматно
Печеният карфиол с пармезан и чесън е отлична идея за здравословна гарнитура или дори основно ястие. Тази рецепта е с минимални съставки, но с изключителен вкус. Хрупкав отвън, мек отвътре и ухаещ на чесън и сирене – това ястие е идеален избор за хора, които търсят леко, но вкусно решение без излишни калории.
Необходими продукти (за 2 порции)
- 1 малка глава карфиол (около 400 г) – 100 калории
- 2 скилидки чесън – 10 калории
- 1 с.л. зехтин – 40 калории
- 30 г настърган пармезан – 120 калории
- Сол, черен пипер, риган или мащерка – 0 калории
Общо калории за 2 порции: около 270 калории
Калории на порция: около 135 калории
Начин на приготвяне
- Загрей фурната на 200°C.
- Раздели карфиола на розички и ги изплакни добре. Подсуши ги с кухненска хартия.
- Сложи карфиола в голяма купа и добави зехтин, ситно нарязан или пресован чесън, сол и подправки. Разбъркай добре.
- Подреди розичките в тава върху хартия за печене, без да се застъпват.
- Печи около 20 минути, след което извади, поръси с пармезан и върни във фурната за още 5–7 минути, докато сиренето се разтопи и леко се зачерви.
Ползи за здравето
Карфиолът е богат на витамин C, фибри и антиоксиданти, като подпомага имунната система и действа противовъзпалително.
Пармезанът добавя протеин и калций, без да натоварва ястието с много мазнини.
Чесънът е добре познат с антисептичните и имуностимулиращите си свойства.
С какво да комбинираме
Това ястие се сервира отлично самостоятелно или като гарнитура към печено месо, яйца или риба. Може да се поднесе и с кисело мляко, таханов дресинг или хумус за допълнителен вкус и плътност.
Карфиолът на фурна с пармезан и чесън е идеалното доказателство, че здравословното не означава скучно. Изключително лесна рецепта с балансиран вкус, която може да бъде част от седмичното меню както за обяд, така и за вечеря.
