Супа от моркови и джинджифил – витаминен заряд с малко калории
Супата от моркови и джинджифил е идеално съчетание между сладостта на моркова и пикантната свежест на джинджифила. Лека, лесна за приготвяне и с изключително ниска калорийна стойност, тя е чудесен избор както за обяд, така и за вечеря. Рецептата е без животински продукти и подходяща за вегани, вегетарианци и всеки, който иска да се храни леко и пълноценно.
Необходими продукти (за 4 порции)
- 600 г моркови – 240 калории
- 1 средна глава лук – 40 калории
- 2 скилидки чесън – 10 калории
- 1 с.л. настърган пресен джинджифил – 5 калории
- 1 с.л. зехтин – 120 калории
- 800 мл вода или зеленчуков бульон – 0 калории
- Сол и черен пипер на вкус – 0 калории
- Пресен магданоз или кориандър за поръсване – 2 калории
Общо калории за 4 порции: 417 калории
Калории на порция: около 104 калории
Начин на приготвяне
- Нарежи лука и чесъна на ситно и ги задуши в зехтина за 3–4 минути.
- Добави нарязаните моркови и настъргания джинджифил. Разбъркай добре.
- Налей водата или бульона и вари около 20 минути, докато морковите омекнат напълно.
- Пасирай с пасатор до гладка текстура. Посоли и овкуси с черен пипер.
- Сервирай топла, гарнирана с нарязан магданоз или листа от кориандър.
Защо тази супа е полезна?
Морковите са богати на бета-каротин, витамин A и антиоксиданти, които подпомагат зрението и кожата. Джинджифилът има силно противовъзпалително и затоплящо действие, което стимулира храносмилането и имунната система. Комбинацията им е не само вкусна, но и изключително полезна през студените месеци или при пролетно прочистване на организма.
Подходящи варианти
Ако искаш по-кремообразна текстура, можеш да добавиш 1 с.л. кокосово мляко на порция – това ще придаде екзотичен завършек, но ще повиши калорийността с около 40 калории на порция. За лек пикантен ефект можеш да добавиш щипка лют червен пипер.
Супата от моркови и джинджифил е лесна за приготвяне, икономична и с доказан благотворен ефект върху организма. Без глутен, без животински мазнини и без излишни калории – това е перфектна храна за хора, които търсят вкусна топла чиния здраве.
