Според изследване на международен екип от учени, цитирано в електронното издание EurekAlert, скандинавската диета може да понижи холестерола и кръвната захар, въпреки че не води до загуба на тегло. Малки плодове, зеленчуци, риба, пълнозърнести храни и рапично масло са основните компоненти на тази диета, която беше призната за много здравословна, вкусна и устойчива през последното десетилетие.
Този хранителен режим може да предотврати затлъстяването и да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, високо кръвно налягане и висок холестерол. Досега изследванията върху скандинавската диета били свързани предимно с нейните положителни ефекти върху загубата на тегло. Нов анализ на международни учени, ръководени от университета в Копенхаген, показва, че диетата има ползи за здравето, независимо дали намалява теглото или не.
„Това е изненадващо, защото повечето хора смятат, че положителните ефекти върху кръвната захар и холестерола се дължат само на загуба на тегло. Ние обаче открихме, че това не е така. Има и други механизми“, обяснява Ларс Уве Драгстед от Американския университет на Копенхаген.
Изследователи от Дания, Финландия, Норвегия, Швеция и Исландия са анализирали проби от кръв и урина от 200 души на възраст над 50 години. Всички те са имали повишен индекс на телесна маса и по-висок риск от диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Участниците били разделени на две групи – едната приемала храни според препоръките на скандинавската диета, а другата била на обичайната си диета. Наблюдението продължило шест месеца. В сравнение с контролната група, групата на скандинавската диета за шест месеца станала по-здрава, с по-нисък холестерол в кръвта, с по-малко наситени и ненаситени мазнини и с по-добро регулиране на кръвната захар.
Теглото на участниците в тази група се запазило, защото били помолени да ядат повече, ако губят килограми. „Дори и без загуба на тегло виждахме подобрение в тяхното здравословно състояние“, обяснява специалистът Драгстед. Освен загубата на тегло учените смятат, че причината се крие в уникалния състав на мазнините. В скандинавската диета те се съдържат в рибата, лененото семе, слънчогледа, рапицата и др.
Освен това за положителния ефект допринася липсата на преработени храни и малките количества наситени животински мазнини. Изследователите подчертават, че загубата на тегло, която нерядко е резултат от скандинавския начин на хранене, остава съществено важна за цялостните ползи за здравето от този начин на хранене.
„Това проучване показва, че не само загубата на тегло води до ползите от тази диета. Уникалният състав на мазнините също играе важна роля“, отбелязва Ларс Уве Драгстед.
Резултатите от проучването са публикувани в специализираното списание Clinical Nutrition.
