Краставиците са едни от най-популярните зеленчуци в света, особено през летните месеци. Те са освежаващи, хрупкави и съдържат изключително високо количество вода. Освен че са идеални за салати, краставиците предлагат и редица ползи за здравето, като подпомагат хидратацията, храносмилането и кожата.
Хранителна стойност на 100 грама краставица (с обелка, сурова)
- Калории: 16 kcal
- Белтъчини: 0.7 г
- Мазнини: 0.1 г
- Въглехидрати: 3.6 г
Полезни свойства на краставиците
- Съдържат над 95% вода – подпомагат хидратацията на организма
- Снабдяват тялото с витамини C и K
- Съдържат антиоксиданти – флавоноиди и танини
- Подпомагат доброто храносмилане благодарение на фибрите
- Спомагат за здрав вид на кожата и косата
Кулинарна употреба
Краставиците най-често се използват сурови – в салати, сандвичи или нарязани на резени като лека закуска. Те са основна съставка в традиционни ястия като шопска салата и таратор. Могат да се използват и в смутита, фрешове или като гарнитура. Краставиците са идеални за комбиниране със зехтин, оцет, кисело мляко, копър и чесън.
Съвети при избор и съхранение
- Избирай твърди и свежи екземпляри със стегната кора
- Съхранявай в хладилник – най-добре в отделението за зеленчуци
- Използвай до няколко дни след покупка за максимална свежест
Интересни факти
- Краставиците произлизат от Индия и са отглеждани още преди над 3000 години
- Съществуват над 100 сорта краставици – от дълги и гладки до къси и бодливи
- Могат да се използват и външно – за освежаване на кожата около очите
Краставиците са леки, полезни и изключително освежаващи. С ниско съдържание на калории и висока хидратационна стойност, те са отличен избор за топлите месеци и за всеки, който търси лекота в храненето. Включването на краставици в ежедневното меню допринася за доброто храносмилане, здрава кожа и балансиран прием на витамини и минерали.
