Салата с киноа, печена тиква и авокадо – топло-студено в едно апетитно ястие
Салатата с киноа, печена тиква и авокадо е идеалната комбинация между засищаща текстура, мекота и аромат. Богата на растителни протеини, здравословни мазнини и витамини, тази салата е чудесен избор за обяд или вечеря без тежест. Балансирана и сезонна, тя носи както удоволствие, така и хранителна стойност.
Необходими продукти (за 2 порции)
- 100 г киноа (сурова) – 368 калории
- 200 г тиква (печена на кубчета) – 60 калории
- 1/2 авокадо – 120 калории
- 1 ч.л. зехтин – 40 калории
- 1 ч.л. лимонов сок – 1 калория
- Микс от рукола или бейби спанак (шепа) – 5 калории
- Сол, черен пипер, щипка кимион – 0 калории
Общо калории за 2 порции: около 594 калории
Калории на порция: около 297 калории
Начин на приготвяне
- Свари киноата в съотношение 1:2 с вода и щипка сол за около 15 минути, докато омекне. Остави да се охлади.
- Обели тиквата, нарежи на кубчета, посоли леко и изпечи във фурна с малко зехтин за около 20 минути на 180°C.
- Нарежи авокадото на тънки резени или кубчета.
- В голяма купа смеси охладената киноа, изпечената тиква, руколата и авокадото.
- Овкуси с лимонов сок, зехтин, сол, пипер и кимион. Разбъркай внимателно.
Хранителни ползи
Киноата е пълноценен растителен протеин и съдържа желязо, магнезий и фибри.
Печената тиква е богата на бета-каротин и носи лека сладост, без почти никакви мазнини.
Авокадото предоставя добри мазнини, които подпомагат усвояването на хранителни вещества.
Заедно тези съставки правят салатата идеална за хора, които търсят засищане без излишни калории.
Съвети за сервиране
Салатата може да се сервира както хладка, така и напълно охладена. Чудесно се комбинира с малко натрошено сирене (ако не си на веган режим) или с няколко капки балсамов оцет.
Салатата с киноа, печена тиква и авокадо е цветно и здравословно ястие, подходящо за всяко време на годината. С минимално количество калории и максимално съдържание на полезни вещества, тя е перфектен избор за съзнателно хранене и добра фигура.
