Булгурът е традиционна зърнена храна, която се приготвя от предварително сварени, изсушени и натрошени пшеничени зърна. Често се използва в салати, гарнитури и постни ястия. Благодарение на своята висока хранителна стойност и ниско съдържание на мазнини, булгурът е особено популярен сред хората, които се стремят към здравословен начин на живот и контрол върху теглото.
Колко калории има в булгура
Калорийното съдържание на булгура зависи от това дали се измерва в суров или сварен вид. Суровият булгур е концентриран източник на енергия, докато свареният поема вода и съответно има по-ниска калорийна плътност.
| Състояние | Калории (на 100 г) | Въглехидрати | Протеини | Мазнини | Фибри |
|---|---|---|---|---|---|
| Булгур (суров) | 340 калории | 75 г | 12 г | 1.5 г | 18 г |
| Булгур (сварен) | 110 калории | 25 г | 3.1 г | 0.4 г | 4.5 г |
Булгурът и отслабването
С ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри, булгурът е отличен избор за хора, които се стремят към отслабване. Той подпомага храносмилането, засища за дълго време и стабилизира нивата на кръвната захар благодарение на ниския си гликемичен индекс.
Как да включим булгура в менюто
Булгурът може да се използва като заместител на ориз, в салати (като табуле), в пълнени зеленчуци или като гарнитура към риба и бяло месо. Една стандартна порция от около 150 грама сварен булгур съдържа приблизително 165 калории, което го прави идеален за леки и балансирани ястия.
Булгурът е здравословна, питателна и лесна за приготвяне храна, която може успешно да се включи в режим за отслабване. Богат на фибри, витамини и минерали, той е подходящ за разнообразно меню и устойчиво поддържане на добра форма.
